Husy Martina prozradily. Dodnes za to podle legendy končí na pekáči
Martin přijede na bílém koni. Oblíbený svátek už brzy podle lidové tradice přinese sníh a zimu, ale i tradiční hodování a pečení. Jedenáctý listopad má u nás hluboké kořeny a spojuje se s ukončením sklizně a oslavou nového vína. Symbolizuje také konec hospodářského roku. Co dalšího o něm nevíte?
Listopad je měsícem, který se spojuje s legendou o svatém Martinovi. Ten byl římským vojákem, který žil ve 4. století. Při výkonu služby potkal zmrzlého žebráka a podělil se s ním o svůj plášť. V noci se mu ve snu zjevil Ježíš, který měl na sobě právě onu polovinu pláště, kterou Martin daroval. Zážitek měl na vojáka hluboký dopad, rozhodl se přijmout křesťanství. Později se stal mnichem a biskupem, který se proslavil svou dobročinností a šířením křesťanství mezi venkovany.
Právě tento čin svatého Martina odráží téma štědrosti a lidskosti, které se připomíná ve společnosti dodnes. V některých evropských regionech se na 11. listopad pořádají průvody se světly, které symbolizují Martinovu ochotu pomáhat lidem. U nás se pořádají tradiční hody.
Pro tohle období jsou typické pečené husy, koláče a martinské rohlíčky plněné mákem, oříšky nebo povidly. I o pečení hus se šíří legendy. Jedna z nich vypráví, že se Martin při útěku před biskupským jmenováním schoval mezi husy. Byl totiž velmi pokorný a skromný a biskupem se stát nechtěl. Husy ho však svým kejháním prozdradily, a tak byl Martin objeven a biskupem se nakonec opravdu stal.
Další z příběhů vypráví, že svatý Martin měl být při svém kázání tolik rušen hlasitým kejháním hus, že se na ně rozhněval. Podle téhle verze se proto husy pečou za trest. V průběhu let se z tradiční pochoutky stala oblíbená součást pozdního podzimu, kterou lidé drží dodnes.
Kromě hus se podávají také martinské rohlíčky. Ty jsou plněné mákem, ořechy nebo povidly. Mají tvar podkovy, která je symbolem štěstí a rodinám přinášet radost a hojnost. Na tabuli nechybí ani klasické a mřížkové koláče plněné podzimním ovocem a dalšími sladkými náplněmi.
Zapomínat by se nemělo samozřejmě ani na svatomartinské víno. Právě v listopadu se totiž poprvé otevírá mladé víno z poslední sklizně. Jedná se o vinařksou tradici, která je mezi lidmi zejména na Moravě velmi obíbená. Lidé připíjí na svatého Martina a víno tradičně hodnotí.
V Olomouci si svátek můžete připomenout už v příštím týdnu. Jak ho budete slavit vy?
