Houbařská sezóna v plném proudu. Jaké jsou ty nejlepší recepty z hub?
Češi, národ houbařů! Hříbky, klouzci, růžovky, dokonce i bedly, kotrče nebo václavky. To vše jsou druhy, které znají všichni. Každá z nich je originální, každá z nich jinak vypadá a jinak chutná. A každá z nich se dá zpracovat do skvělého receptu. Které z nich jsou ty nejlepší?
1. Smaženice
Smaženice je tím, co se většině lidí vybaví, když slyší slovo „houba“. Setkat se můžete i s pojmem míchanice. Jedná se o typické české nebo slovenské jídlo, které zvládne uvařit opravdu každý. K jeho přípravě potřebujete pouze čerstvé houby, vajíčka a cibulku. Typicky se používá také kmín, přidat však můžete jakékoliv koření podle vaší chuti.
2. Houbové řízky
I řízek je tradičním a oblíbeným českým jídlem na rozdíl od toho z masa má ale kořeny opět u nás. Klasický trojobal nikdy nezklame. Potřebovat však budete potřebovat větší úlovky. Nejlépe se vám bude vařit z pravých hříbků nebo bedel.
3. Houbová omáčka
Smetanovou houbovou omáčku můžete uvařit ze sušených, zavařených i čerstvých hub. Nejčastěji se podává společně s houskovým knedlíkem. Pokud máte rádi maso, není samozřejmě problém, plátky přidat, samotná omáčka je však plná chuti, takže vás jistě okouzlí sama o sobě.
4. Houbová dršťkovka
Klasickou dršťkovou polévku může skvěle nahradit polévka z kotrče. V chuti sotva poznáte oproti pravé dršťkové rozdíl. Kotrč však není příliš rozšířenou houbou, nahradit ho však můžete i hlívou nebo václavkami.
5. Houbový kuba
Houbový kuba je staročeská specialita ze sušených hub a krup. Jedná se o typický tradiční vánoční pokrm, ve spoustě domácností bývá součástí štědrodenní tabule. Kromě krup existují i varianty s rýží nebo bramborami.
6. Zavařené houby
Tento recept je ideálním v případě, že už ostatních houbových receptů budete mít až po krk. Kromě koření a hub budete potřebovat jen nálev, který si můžete dokonce sami vyrobit doma. K němu je potřeba pouze ocet, sůl, cukr, voda a sacharin. Konzervované houby jsou také skvělým dárkem pro milovníky hub.
