Vyhlášeným restauracím v Olomouci loni kvůli pandemii klesly tržby o miliony

Vyhlášeným restauracím v Olomouci loni kvůli pandemii koronaviru a následnému dlouhodobému uzavření klesly tržby o miliony korun. Gastronomické provozovny sice čerpaly z vládního programu Antivirus dotace na vyplacené náhrady mezd svých zaměstnanců, dopady pandemie se ale výrazně promítly ve výsledku jejich hospodaření.

Například společnost Entree Gastronomy, která v Olomouci provozuje restauraci Entrée pod vedením šéfkuchaře Přemka Forejta, loni snížila tržby o 27 procent na 32,4 milionu korun ze 44,5 milionu korun v roce 2019. Hospodaření restaurace se podařilo udržet v černých číslech, ovšem zisk klesl z 3,3 milionu korun v roce 2019 na dva miliony korun.

„V roce 2020 došlo k poklesu tržeb z důvodu pandemie covid-19, kvůli které musela být dle vládního opatření provozovna uzavřena jak v jarních měsících, tak i koncem roku," stojí ve výroční zprávě restaurace Entrée, která loni zaměstnávala 35 pracovníků a z programu Antivirus obdržela dotaci 3,8 milionu korun.

Restaurace Entrée má zhruba osm desítek míst a od podzimu 2015 funguje v opravené budově bývalého Hodolanského divadla, která stojí v okrajové části Olomouce. Díky šéfkuchaři Forejtovi si získala renomé v tuzemsku a také za hranicemi Česka. Třicetičlenný personál měsíčně obslouží zhruba 2000 hostů. Přibližně 80 procent hostů restaurace Entrée pochází z tuzemska a pětina ze zahraničí.

Propad tržeb loni zaznamenala i firma Gastroland restaurants, která v olomouckém nákupním centru Galerie Šantovka provozuje restauraci Lobster Family restaurant specializující se na italskou kuchyni. Tržby této restaurace v roce 2020 klesly meziročně o 42 procent ze 49,6 milionu korun v roce 2019 na 29 milionů korun. Provozovatel Lobster Family restaurantu loni vykázal ztrátu 10,7 milionu korun po zisku 2,8 milionu korun v roce 2019.

Patronem restaurace Lobster Family restaurant v Galerii Šantovka je od jejího otevření v roce 2013 kuchař Roman Paulus, který v minulosti pro pražský hotel Alcron získal šest michelinských hvězd, V kuchyni Lobster Family restaurantu působili známí kuchaři Jaroslav Klár či Richard Klemeš. Akce v této restauraci pořádal Jan Punčochář. Nynějším šéfkuchařem je František Pospíšil.

Související

Rychlovky

  • OLOMOUC
    Pro novou extraligovou sezónu musí dojít na olomouckém zimním stadionu ke změně ve vybavení pro videorozhodčí. To stávající už je technologickým pokrokem překonáno a musí dojít k jeho modernizace. Více.
  • OLOMOUC
    Dřevěná chalupa, kterou vidí návštěvníci olomouckého letního kina dlouhodobě sloužila jako provozní základna. Kvůli nevyhovujícím hygienickým a technickým podmínkám je ale uzavřena a čeká ji demolice. Nové řešení v podobě designových gastro kontejnerů má být přechodnou fází na cestě k trvalé restauraci. Realizaci nové gastro zóny chystají na roky 2026–2027. Podrobnosti.
  • OLOMOUC
    Město dokončilo opravy několika důležitých úseků. Doprava už nebude váznout na ulicích Na Letné, na Rooseveltově, nebo u Husova sboru. Stavební úpravy dokončilo město jak pro řidiče, tak i cyklisty a pěší. Více.

Nejnovější

  • Komentované prohlídky Olomouce aneb staňte se turistou ve vlastním městě
    Doporučujeme

    Komentované prohlídky Olomouce aneb staňte se turistou ve vlastním městě

    Jaké jsou nejvýznamnější památky v centru Olomouce? Proč z domu na Dolním náměstí vyskakuje černý kůň? A jak to bylo s olomouckou synagogou? Nejen to, prozradí tradiční komentované prohlídky, které i na tuto letní sezonu připravilo Informační centrum Olomouc. Mezi pravidelnými prohlídkovými okruhy bude letos i jedna novinka.

  • Olomoucký zimní stadion čekají úpravy, videorozhodčí musí být nový
    Sport

    Olomoucký zimní stadion čekají úpravy, videorozhodčí musí být nový

    Pro novou extraligovou sezónu musí dojít na olomouckém zimním stadionu ke změně ve vybavení pro videorozhodčí. To stávající už je technologickým pokrokem překonáno a musí dojít k jeho modernizace. Obnovu potřebného zařízení schválilo město Olomouc, které zimní stadion vlastní.

  • Marek Heinz je zpět v Sigmě, stal se asistentem u béčka
    Sport

    Marek Heinz je zpět v Sigmě, stal se asistentem u béčka

    Poslední červnový den se poprvé k společnému tréninku na startu přípravy před novou sezónou sešlo béčko SK Sigma Olomouc. Trenér Roman West v něm přivítal řadu nových tváří. Jednou z nich byl i Marek Heinz. Někdejší vynikající hráč, odchovanec SK Sigma a klubová legenda se stal Westovým asistentem.

  • Sportovní deník fanouška: Atleti odjížděli do Madridu v oslabení, uspěli ale s přehledem
    Sport

    Sportovní deník fanouška: Atleti odjížděli do Madridu v oslabení, uspěli ale s přehledem

    Česká atletika odjížděla do Madridu … asi jako Titanic poté, co narazil do ledovce. A už jsme si chystali dveře, abychom na nich jako Kate Winslet dopluli po mrazivém oceánu do druhé divize mistrovství Evropy družstev.

Doporučujeme

  • Olomouc hostí světový unikát. Ženský paraatletický Grand Prix startuje ve čtvrtek
    Doporučujeme
    Sport

    Olomouc hostí světový unikát. Ženský paraatletický Grand Prix startuje ve čtvrtek

    Světový pohár v paraatletice žen startuje už ve čtvrtek 3. července v Olomouci. Jedná se o jeden z devíti závodů prestižní paraatletické série World Para Athletics Grand Prix, která je obdobou atletické Diamantové ligy. Zahájení proběhne za účasti hejtmana Ladislava Oklešťka (ANO), primátora Olomouce Miroslava Žbánka (ANO) a první dámy Evy Pavlové.

  • Eleanor Cafe Žulová soutěží v Cenách kraje. Získá váš hlas?
    Doporučujeme

    Eleanor Cafe Žulová soutěží v Cenách kraje. Získá váš hlas?

    Malá rodinná kavárna v divokém prostředí Rychlebských hor, umístěná v jednom z nejmenších měst Česka - v centru Žulové. Pracují s výběrovou kávou, pečou si své dorty, koláče a zákusky, vaří krémovou polévku a k tomu všemu ještě rozdávají milé úsměvy. Nyní můžete kavárnu podpořit v Cenách Olomouckého kraje.

  • Jízda králů v Doloplazích bude i s hodovou zábavou
    Doporučujeme

    Jízda králů v Doloplazích bude i s hodovou zábavou

    Na první červencový víkend připravili v Doloplazích Jízdu králů a hodovou zábavu. Kromě krásných krojů nebo ušlechtilých koňů toho bude k vidění ještě mnohem více. V programu nechybí ani pestrá a atraktivní kulturní pasáž.

  • Hanácké Woodstock 2025 se blíží, zajistěte si lístky včas
    Doporučujeme

    Hanácké Woodstock 2025 se blíží, zajistěte si lístky včas

    Oblíbený festival Hanácké Woodstock se ve Velké Bystřici uskuteční v sobotu 2. srpna. V zámeckém parku se bude začínat ve 13 hodin. A pořadatelé připravili atraktivní line-up. Zajistěte si tedy lístky včas, ať nepřijdete o skvělý hudební zážitek. Nedílnou součástí akce je také Bystřické pivní salón.

Nejčtenější

  • Lidl otevřel outlet v Olomouci, zákazníci stáli frontu už od čtyř ráno
    Společnost

    Lidl otevřel outlet v Olomouci, zákazníci stáli frontu už od čtyř ráno

    Několik stovek lidí si dnes ráno v Olomouci nenechalo ujít otevření nové prodejny Lidl Outlet, která se do nákupního areálu v okrajové části města přestěhovala z pražských Štěrbohol a nabízí neprodané spotřební zboží z týdenních akcí s až devadesátiprocentní slevou. První nedočkavci stáli před jejím vchodem už od čtyř hodin ráno, aby byli první ve frontě a při nákupu ušetřili tisíce korun. Otevření olomoucké prodejny se obešlo bez incidentů i dopravních komplikací v okolí.

  • Stavbu nové gastro zóny chystají už na příští rok. Dřevěná chalupa půjde k zemi
    Společnost

    Stavbu nové gastro zóny chystají už na příští rok. Dřevěná chalupa půjde k zemi

    Dřevěná chalupa, kterou vidí návštěvníci olomouckého letního kina dlouhodobě sloužila jako provozní základna. Kvůli nevyhovujícím hygienickým a technickým podmínkám je ale uzavřena a čeká ji demolice. Nové řešení v podobě designových gastro kontejnerů má být přechodnou fází na cestě k trvalé restauraci. Realizaci nové gastro zóny chystají na roky 2026–2027.

  • Výtěžek z plesu vykouzlí úsměv dětem. Nemocnice má nové hračky a vybavení
    Společnost

    Výtěžek z plesu vykouzlí úsměv dětem. Nemocnice má nové hračky a vybavení

    Dětské oddělení Nemocnice AGEL v Přerově ožilo novými hračkami a vybavením. Radostné chvíle dětem umožnil výtěžek z druhého ročníku Plesu pro dříve narozené, který organizovalo pro zdejší seniory město Přerov. Stalo se tak ještě příjemnějším místem pro malé pacienty.

Seriály