Nejlepší místo na svatbu v Olomouckém kraji? Penzion Kovárna se skrývá v srdci Jeseníků
Ve zrenovovaném svatebním sále Magacína probíhají poslední přípravy. „Ano, tady budou sedět rodiče ženicha,“ řídí si zasedací pořádek nastávající nevěsta, k ruce jí je personál Penzionu Kovárna. Všichni momentálně dolaďují poslední detaily, tři kuchaři připravují menu. Zítra už v Lipové-lázních na Jesenicku, kde nevěsta a ženich svůj den prožijí, bude tančit a slavit přes šedesát svatebních hostů.
Stojím s Josefem Sekulou u otevřených vrat do zrenovované stodoly, která dříve sloužila jako autoservis a dílna. Teď se zde pořádají svatby v srdci Jeseníků, které ze vzpomínek svatebčanů nezmizí celý život. „O svatby v sále Magacína je teď velký zájem. Nabízíme pěkné prostředí, dobrou kuchyni, a hlavně dvacetiletou zkušenost s pořádáním svateb,“ popisuje majitel Penzionu Kovárna Josef Sekula. Jeho slova potvrzuje například i ocenění Nejlepšího gastronomického zařízení Olomouckého kraje.
„Víte, zkušenost je hrozně důležitá,“ pokračuje Sekula a přitom kontroluje poslední přípravy, které provádí tým jeho penzionu. „Díky letům zkušeností umíme ženichovi a nevěstě poradit například s výběrem vína, doporučíme i kapelu nebo zprostředkujeme květinovou výzdobu, která se aranžuje podle přání nevěsty,“ dodává majitel Kovárny. Letitá zkušenost týmu se projevuje hlavně v zájmu o svatby v srdci Jeseníků. „Postupně se nám zaplňují termíny pro rok 2023.“
V Penzionu Kovárna to ovšem není pouze o pořádání akcí a gastronomii. Na provozu a práci se podílí celá rodina Josefa Sekuly. „Jsem tu doma, pocházím odtud a ve své domovině musím odvádět kvalitní práci, s tím mně pomáhají moji nejbližší, jsme rodinná firma,“ vysvětluje majitel a pokračuje: „Moje manželka je duší naší gastronomie, dále můj syn Josef a dcera Michaela, která 12 let cestovala po Evropě a pohybovala se v prostředí gastronomie."
V obci Lipová-lázně v Penzionu Kovárna svatby organizují po celý rok, a to díky novému vytápění, které v sálu Magacína nově instalovali. „Jsme schopni udělat svatbu každý víkend v roce," říká dále Josef Sekula.
Svatba není jen o prstýncích a bílých šatech. Proč svatba na klíč?
Každý, kdo někdy sám organizoval svatbu ví, že se přípravy protáhnou i hluboko do noci. „Výhoda svatby na klíč?“ zopakuje otázku pan Sekula a bez dlouhého přemýšlení pokračuje: „To je jednoduché, nevěsta a ženich se nemusí o nic starat. My připravujeme svatby s gastronomickým zážitkem, pro potřeby jedné svatby máme profesionální tým," vysvětluje přístup Penzionu Kovárna jeho majitel a vrací se ještě ke kuchařskému umění: "Ze začátku provozu nám pomáhal Pan Kuchář Bortník, ten nás naučil nejvíc a s mojí ženou připravil desítky svateb. Před rokem se u nás taky ženil.
Penzion Kovárna
Web: | Penzion Kovárna (penzionkovarna.cz)
Facebook: Penzion Kovárna Horní Lipová | Facebook
Instagram: Penzion Kovárna (@penzion_kovarna) • Fotky a videa na Instagramu
Kontakt: +420 737 283 770 ; info@penzionkovarna.cz
Svatba není jen o prstýncích a bílých šatech. Je třeba připravit místo, kde samotný sňatek proběhne. Potom oběd, raut, cukroví, sladký bar, dort, koláčky a ubytování, o to všechno se postará Penzion Kovárna. „Při přípravě vlastní silou lidé stejně dnes moc neušetří, buďto to oddřou oni a kamarádi anebo si najmou 15 lidí, ty se ovšem musí zaplatit,“ dodává další argument Sekula a dále vypočítává: „Je to náročné na čas, nemají věci jako talířky, lžičky, hrníčky, ubrusy a ubrousky, musí to vypadat dobře, a to dnes stojí peníze.“
Ubytování a zábava až do rána
Od svatebních příprav a shonu jsme se přesunuli do prostoru staré kovárny, která dnes slouží jako penzion, kde jsou svatebčané ubytovaní. I zde ovšem panuje čilý pracovní ruch a příprava pokojů. „My jsme schopní udělat svatbu pro osmdesát lidí,“ nastavuje strop pro Kovárnu Sekula.
Každá svatba naráží i na problém nočního klidu, i na to ovšem mají v Lipové-lázních recept. „V 10 hodin večer zavíráme vrata sálu Magacína a tím snížíme hluk na únosnou mez, po půlnoci se hosté mohou přesunout přímo do Penzionu Kovárna,“ popisuje majitel a se smíchem dodává: „Z těch šedesáti lidí je polovina ráda, že končí, zbytek tady může pařit třeba do rána.“
Jak se s přípravou svatby v Penzionu Kovárna začíná?
Svatba začíná vlastně rok před obřadem, kdy přijde poptávka na uspořádání svatby v Penzionu Kovárna. „Já vytvořím nabídku, která obsahuje ceník. Mluvíme například o nájmu, stravě, polévce a hlavním chodu,“ popisuje majitel Kovárny. Po tomto prvotním kontaktu se v Lipové-lázních sejdou snoubenci s panem Sekulou osobně. „Při schůzce řešíme konkrétní detaily jako například menu, výzdobu, složení rautu a další důležité body, které jsou součástí každé svatby, pak se můžeme potkat skoro za rok,“ uzavírá majitel Penzionu Kovárna Josef Sekula.
