Sobotní hudební koncerty, šipkové turnaje, víkendy se zahraniční kuchyní a hosté, kteří spolu s personálem vytvářejí rodinnou atmosféru – to je restaurace Sokolka na Nových Sadech v Olomouci. Za tím vším stál Martin Kvapil. Kvůli jeho nenadálému úmrtí, ale podnik zavřel. Nyní však restauraci znovu otevírá jeho syn. „Táta věnoval Sokolce spoustu usilovné práce. Chci pokračovat v jeho odkazu a udržet místo, které pro lidi tolik znamená,“ vysvětluje dvacetiletý Eduard Kvapil, proč se rozhodl tatínkovu hospodu zachránit.
Oblíbená hospoda, kterou vyhledávají lidé z Nových Sadů i okolí, se pod vedením Edy Kvapila vrací i k pořádání oblíbených koncertů. V sobotu je tak na programu koncert kapely Country EX. K fungujícímu a populárnímu podniku, ve kterém se pořádají i šipkařské turnaje, ale vedla náročná cesta. „Ze začátku byl taťka v Sokolce i 17 hodin denně. Dělal věci od papírování až po obsluhování na place, protože neměl číšníka. Byl v jednom kole,“ vzpomíná na otce syn Eda.
Podle Eduarda Kvapila je Sokolka oblíbená i díky tomu, jaký jeho tatínek byl. „Táta byl vstřícný člověk, nebál bych se říct, že lidumil. Lidi ho měli opravdu rádi a chodili sem i za ním, každý ho znal. Díky tátovi kolem Sokolky vznikla komunita a v podstatě rodina,“ říká Eda a pak se smíchem dodává: „A taky to měl dobře vymyšlené. Sokolka je uvnitř pěkná, člověk se tady cítí dobře. Hosty samozřejmě přiláká dobré pivo, u nás je to Radegast. Máme kvalitní kuchaře, vaříme dobře.“
Lidé mají radost, že se otevře. Do restaurace Sokolka mohou přijít už v pátek
Eda Kvapil se rozhodl navázat na práci svého otce a zachovat vše, co dělalo Sokolku jedinečnou, včetně skvělé kuchyně s poledními meníčky. Podpora zaměstnanců a místních Edovi pomohla překonat počáteční obavy. „Zaměstnanci mě podrželi, pomáhají mi se vším, co je potřeba. Je to podobné, jako když začínal táta, skočil do vody a učil se plavat,“ přiznává.
Je vidět, že o Sokolku je u lidí zájem. „Hodně lidí mi i osobně psalo nebo komentovalo na sociálních sítích, že mají radost, že se otevře a nic nekončí. Podpora místních je veliká. Mám z toho radost,“ přiznává Eda Kvapil. A co by mu řekl otec Martin Kvapil? „Nad tím jsem také přemýšlel. Myslím si, že by byl rád, že jsem se na to nevykašlal. Snad by byl i hrdý,“ odpovídá po chvilce přemýšlení syn.
Restaurace Sokolka v Rooseveltově ulici na Nových Sadech se poprvé otevře v pátek 24. ledna.
