Kuchyňský provoz restaurace U Tří bříz byl po úterní kontrole Státní zemědělské a potravinářské inspekce původně zastaven, a to kvůli nečistotám na zdech a odlupující se malbě. Netrvalo ale ani pár hodin a provoz byl obnoven. Vedení restaurace rychle odstranilo všechny nedostatky a vyhovělo všem požadavkům inspekce. Souhlas s užíváním prostor byl vydán ještě ve středu.
„V době kontroly dne 5.3.2025 bylo zjištěno, že prostor Přípravny pokrmů (kuchyň) byl řádně uklizen,“ stálo dnes ráno v novém kontrolním spisu Státní zemědělské a potravinářské inspekce. To samé se týkalo skladu sudů, na jehož čistění firma spolupracovala s profesionální deratizační firmou. „V době kontroly nebyli zjištěni škůdci ani stopy po jejich působení,“ uvádí dále zpráva.
„Celou noc náš tým i s pomocí odborných firem pracoval na úklidu. V minulém roce proběhla v budově, ve které sídlíme a kde jsme v nájmu, rozsáhlá rekonstrukce elektrorozvodů. Nebylo proto možné část zázemí vymalovat. Nebyla také dokončena oprava sklepních prostor, na kterou delší dobu čekáme. Na vlastní náklady jsme ale nyní vše uvedli do pořádku. Děkujeme inspekci, že nám rychle umožnila opět naplno fungovat,“ říká manažer restaurace Zdeněk Jedlička.
