Posedět si v létě na zahrádce před některou z kaváren nebo restaurací v historickém centru Olomouce. To je pro Olomoučany i turisty určitě příjemná představa. Jak by ale taková restaurační zahrádka v městské památkové rezervaci měla správně vypadat? Právě to má popsat nová metodika pro kvalitní praxi, kterou zpracovává město a nyní o ní diskutuje s majiteli a provozovateli. Restaurační a kavárenské zahrádky totiž tvoří významnou součást veřejného prostoru a pro jejich vzhled by měla v budoucnu platit nová jednotná pravidla.
Metodiku pro umísťování a provedení restauračních zahrádek v městské památkové rezervaci zpracoval útvar hlavního architekta. Jde o přehledný manuál pro majitele, kterým poradí, jak postupovat a jaká doporučení při zřízení restaurační zahrádky zohlednit. „Není to nová městská vyhláška, která něco nařizuje. Cílem koncepce je kultivovat prostor. A to s využitím příkladů dobré praxe z jiných srovnatelných historických měst v Česku i v Evropě. Dává návod na to, jak by měl městský mobiliář vypadat, aby nerušil veřejné prostranství, ale vkusně doplňoval architekturu historického centra. Zkrátka, aby zahrádky nekřičely extravagancí, přebujelými barvami, hmotou v prostoru nebo nevytvářely bariéry při průchodu chodců a rodičů s kočárky,“ popsal primátor Mirek Žbánek.
Nový dokument se zásadami kvalitní praxe nyní vedení města představilo majitelům a provozovatelům kaváren a restaurací v centru Olomouce, kteří byli pozvaní ke společnému jednání. „Chtěli jsme znát připomínky a názory k projednávanému konceptu a také si vyslechnout jejich dosavadní zkušenosti s povolováním zahrádek. Je to pro nás zvlášť důležité v této době. Jsme si totiž velmi dobře vědomi toho, jak jsou zkoušeni dopady pandemie a zavedení nových pravidel pro ně může v budoucnu znamenat třeba i zvýšené finanční náklady,“ objasnila náměstkyně primátora pro cestovní ruch a kulturu Markéta Záleská. „Chceme je zároveň motivovat, protože kvalitní restaurační zahrádky jsou důležité i z hlediska turistického ruchu. Z tohoto důvodu připravujeme dotační program, který by jim dokázal při postupném zavádění manuálu do praxe náklady na zařízení zahrádek kompenzovat,“ zdůraznila náměstkyně.
Podle architektů je koncepce letních zahrádek důležitá
Podle architektů a orgánů památkové péče je ucelená koncepce toho, jak by měly zahrádky v historickém centru vypadat velmi důležitá. „Umístění zahrádek, způsob provedení a použití materiálů do velké míry určují kvalitu prostředí, na které jsou z hlediska památkové péče kladeny značné nároky,“ uvádí Jana Křenková z útvaru hlavního architekta. Ideálním případem je tak podle manuálu předzahrádka na chodníku bez ohrazení a podesty, pokud to terén umožňuje, před mateřskou provozovnou, s kvalitním designem a mobiliářem, který odpovídá charakteru prostředí, stíněný malými slunečníky světlé barvy nebo markýzami podle stylu architektury a místa.
Nový manuál nyní projde připomínkovacím procesem a poté jej projedná rada města. „Po zapracování připomínek vlastníků a debatě s památkáři bychom rádi koncepci schvalovali ještě letos na jaře. Vzhledem k dalším nutným povolovacím procesům z hlediska státní správy je ale zřejmé, že tato situace neumožní ve větším množství zahrádky v souladu s manuálem měnit už v této letní sezoně,“ vysvětlil primátor. „Majitelům ale dáváme už nyní návod a hlavně prostor k tomu, jak se připravit a udělat ekonomiku svých rozhodnutí i s ohledem na chystané kompenzace od města,“ zdůraznil primátor.
Majitelé a provozovatelé restauračních zahrádek i veřejnost mohou nyní k prezentaci z jednání a k pracovnímu návrhu manuálu zasílat připomínky, a to do 11. února 2022 na e-mail jana.krenkova@olomouc.eu. V případě dotazů a žádosti o konzultaci se mohou obrátit na vedoucí útvaru hlavního architekta Janu Křenkovou. „K zaslaným připomínkám předpokládáme svolání další následné diskuse v průběhu března až dubna,“ doplnila Jana Křenková.
Manuál pro nově umísťované zahrádky, které jsou v Olomouci povoleny od dubna do září, bude město uplatňovat postupně. V první fázi bude platit pro nově umisťovaná zařízení, následně pro stávající zahrádky, pro které bude stanoveno přechodné období.
